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秘制翅根(改良新奥尔良烤翅)(1/10)
将鸡翅洗净,将血泡出。
划上条纹,以便更好入味
加入老姜,料酒,番茄酱,糖,盐,味精,鸡精,淀粉,和匀,封好保险膜,放在冰箱里腌制6~12小时
涂上蜂蜜,番茄酱放入微波炉,烤翅模式
烤3mins后,打开涂上蜂蜜(经过我多次实验,这一步很重要,不涂鸡翅会烤干没有汁液,很老,而且卖相不好)
6-9分钟涂番茄酱
最后3mins涂上辣椒油
最后1.5mins再涂一层番茄酱和蜂蜜
最后上菜
烤得时间要拿捏好,实验了几次我微波炉大概400,叮18-20mins。此图为烤失败的。