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【缺材少料】劲爆鸡米花(4/11)
鸡胸肉洗净，去掉上面的脂肪线
切成一厘米见方的小块
放入蛋清，黑胡椒粉，盐，料酒，腌制半小时。
蛋黄单独剃出来打散
鸡胸肉放入淀粉中滚一下
再放入蛋黄液中滚一圈
蛋黄糊滚过后，按照正常步骤应该滚面包糠，然而家里并没有，所以，继续滚一层淀粉或者面粉，即可形成这么一盘不明物体。
锅里多倒油加热
油至八成热，放入鸡胸肉开始炸，中小火慢炸透，颜色微微变黄，即可捞出。
炸完后，开大火，倒入所有鸡米花，二次炸制，这样鸡米花会更加酥脆，不会变软。
捞出，挤好番茄酱！开吃吧少年！