面粉加盐和视情况加水,在盆里活成这样一块一块的就可以放在案板上揉圆了。很硬。
大概揉圆了就可以了,把面团放一边,就可以去准备馅儿了。
继续秉承让生活简单一点的思想,刚好话费积分够换一个手动绞馅机的,果断兑换。看起来有点简陋,但是用起来还是不错的~
先在肉馅中加入料酒、生抽、香油、五香粉(盐稍后再加),顺一个方向搅拌,带上劲儿。
冬笋加入上劲儿后的肉馅再加入盐,顺一个方向搅拌,拌匀。
馅儿准备好了就可以把刚才的面团拿出来压皮儿了~发挥神器压面机的威力~薄如蝉翼的馄饨皮儿~然后叠起来切成形,叠的时候撒一些玉米淀粉,防止粘连。
各式各样的小馄饨儿~喜欢哪种就包哪种~百度搜有更多的包法~平铺到烤箱盘放到冰箱冷冻半小时,然后就可以装袋儿冷冻保存了。