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能吃出肉味的素食小菜-笋豆(4/5)
黄豆洗净后用清水浸泡一夜。
冬笋剥去外壳，削去老皮，洗净后切成小丁。
炒锅内加水，放入笋丁氽去涩味
泡好的黄豆控掉水份和氽好的笋丁一起放入干净炒锅内，加上盐、老抽、生抽、八角、桂皮、红糖各式调料和水，大火烧开后调至小火。
等黄豆酥烂后开大火把汤汁收至浓稠，关火盛出即可食用。