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椒盐皮皮虾(
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菜市场挑好活蹦乱跳的
刷洗干净,沥水,有些太活了,顺手还拍一刀背,罪过罪过
准备一下配料
水没沥干得厨房纸擦干,不能的话。。。。多放油,皮皮虾入锅炸,一般我会复炸一次,二次炸出来色漂亮,焦脆
炸好先装盘,颜色还不错吧
锅稍放多一点油,好关键,呆会面包糠才酥
先炸蒜蓉姜丝辣椒圈,再倒面包糠翻炒
面包糠特吸油,一会就酥脆了
倒入炸好的皮皮虾,撒椒盐,喷点生抽,炒匀
出锅撒一把香菜,开吃了
再来一张