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草莓夹心卷(16/16)
原料过称，备用。
蛋黄蛋清分离。蛋黄放入无水无油的盆中，加入糖粉，搅拌至融化，静置。
蛋黄液中加入油。
加入水
搅拌器搅打均匀。
加入低粉
搅拌机搅打至液体无颗粒状态。
蛋清放入另一无水无油盆中，打至粗泡加入一半糖。
打至细腻，加入剩下糖的一半。
打至有清晰纹路，加入剩下的糖。
打发至图中小尖钩
将蛋白加入蛋黄液中
上下翻拌均匀，倒入烤盘中。尽量快一些，免得消泡。
将烤盘填补均匀，震出气泡。烤箱预热，150度，20分钟。
凉了脱模，趁热抹酱卷起来。放入冰箱冷藏一小会。
切块就好