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素版鱼香肉丝(香菇炒豆干)(
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香菇洗净去跟切片,豆干切片,蒜切成蒜蓉。
开油锅,香菇过油煸炒,撩起控油
豆干过油煸炒撩出
开油锅爆蒜加豆瓣酱,炒至出红油
放入香菇和豆干,煸炒均匀,放入生抽老抽醋糖,煸炒均匀,最后放黄酒,盖盖闷30秒,关火继续闷30秒,开盖翻炒均匀出锅装盘