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私家沙茶面(5/8)
备料，鱿鱼和猪肝翻炒备用或者烫熟都可，炸豆腐采用嫩豆腐大切块油炸。
制作沙茶底汤的时候同时另起一锅开水烫香菜，下锅马上捞起，保存酥脆微甜的青菜口感。
碱面也是开水入锅，烧开后搅拌下即可起锅。碱面本身就已是近熟食状态。
另一边制作沙茶酱汤底，1.水沸后以一碗水一勺酱的配比加入沙茶酱，中火煮12-15分钟。2.加入适量炼奶（或牛奶跟冰糖）、盐、鸡精 。3.加入蒜沫（此步骤绝对不能跳过！） PS：每个步骤都很关键噢！一定要做到位哈！
最后就是把各路神仙集结，预备酱汤入瓮而大快朵颐，烹饪中的我已被诱惑啊
最基础的配料，马上就要因为沙茶酱而增色不少。
要记得蒜蓉！提味、调味，感觉缺了它味道就不同了！
这就是小麦家的私家沙茶面，在家就能实现的沙茶面，对于在家带娃的我感觉馋了许久。两大碗下肚，即使撑着也是舒服！