去超市买这种鱼仔，第一步得把肚子里的屎剥掉。第二步洗净（多洗几遍）泡好！在泡好的鱼仔里滴几滴白醋。泡1～2个小时。第三步，把泡好的鱼仔捞起来沥干水分！

然后开始炸，油锅里的油八分热就下鱼仔，调成中火。炸至鱼仔偏黄就可以出锅了（想要吃脆一点就炸久一点，注意别炸糊了）

炸好的鱼仔捞起来之后的油不要倒掉，过滤掉油下面的渣之后，用碗盛起来。再依次把辣椒，孜然放到锅里炒熟出香味，再放入刚炸好的鱼仔调味。（味精，美味鲜酱油，点点十三香，）最后散一把芝麻拌匀！芝麻要最后撒，因为芝麻容易糊，只要撒进去拌匀就好！

炸好的鱼可以吃啦。