韭菜洗净，用盐杀出水再控干，肉剁成肉末，春笋开水焯过再切小丁，三种馅料混在一起，加入适当盐（盐可以少点，因为韭菜已经有盐了），蚝油，鸡精，香油，花生油，鲁花酱油，用筷子一个方向搅拌上劲，就如上图所示，馅料都抱在一起特别好！

饺子皮包之前捏一圈，显得稍微大点好包，然后就看各自手法啦，一个又一个包啊包，如图，我一南方人，包的自认为还可以！

然后就下锅啦，今天这几个是蒸的，改天再煎，或者水煮，反正包的挺多，备着呢！煎水饺时加点水，等水干了再煎会会儿就可以了，特别漂亮，某人上次包的时候吃过一次，说好吃好吃，今天这个还没来得及吃呢，这次用料更好，相信更好吃！！