直接买切好的鱼片➕淀粉揉捏，放在沸水里过下。这样一会做鱼片不容易散。

黑木耳用热水泡发洗净，放一边待用。

起锅油烧热，倒入木耳翻炒，加少许热水放入鱼片及糟油（不需要加其他调味品），最后倒入小碗水淀粉勾芡，煮沸出锅即可。 此做法非常简单，容易上手，很适合老人小孩。