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蜜汁鸡腿。煎锅版&烤箱版(3/17)
鸡腿，去骨。我是买的时候就让摊主去的，要不回家剔太麻烦了。
鸡肉洗净后在背面用尖刀戳一下小孔，这样腌制时容易入味
调制腌料：生抽、老抽、柠檬汁、料酒、蜂蜜、姜，混合均匀
鸡腿肉控干水分，放入腌料内，带上手套抓匀，腌制2h
取出鸡肉放入干燥容器内
剩下的腌料去掉姜片，留在备用
煎锅版：不粘锅内放少许油，烧热
鸡皮面朝下，放入锅中，煎三分钟左右
翻面煎制，三分钟
倒入留好的酱汁，再放少许水，小火煮，
煮到筷子可以轻松插入鸡肉，就是熟透了。加入蜂蜜，翻面收汁就可以了
这个状态，可以出锅
装盘，酱汁倒在鸡肉上。
烤箱版：鸡肉放在铺了油纸的烤盘上。放入预热好的，200°上下烤，10分钟
取出刷油，再入烤箱10分钟。十分钟后再次取出，翻面刷油，再入烤箱10分钟
剩余最后三分钟时取出，将鸡腿肉转为鸡皮面，刷一层蚝油，时间到后出炉
出炉，装盘