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简单快捷早餐 火烧云吐司(2/11)
蛋白蛋黄分离。
蛋白打至鱼眼泡。
加几滴白醋，没有可不加。
打至略微发白。
一次加入所有细砂糖。
打至硬性发泡状态。
用勺子挖到吐司上，摆造型。
倒入蛋黄。
上下火140度10分钟左右，我家烤箱温度高，有点上色过重了。注意，温度一定不能超过140度，否则就会上色过重了（像我一样）。
成品。
成品。