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蛋黄酥(3/11)
蛋黄表面喷一层白酒，入烤箱180度，10分钟
油皮材料放一起，启动面包机和面功能，活成面团，静止30分钟
油酥材料混合，揉成面团，静止30分钟
这时准备馅料，豆沙分成10份，团成20g圆球，压扁包入蛋黄
油皮油酥各自分成十等份
用油皮将油酥裹起来
擀成椭圆形，并从上往下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟
15分钟后，重复上一个步骤，擀成椭圆，卷起，松弛15分钟
松弛好的面团对折，擀成圆形，包入馅料
烤箱预热180度，10分钟。放入烤盘，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱180度30分钟即可
完成