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棒棒糖印花饼干(0色素纯天然)(10/11)
黄油切小块软化,加入糖粉搅拌均匀,这款饼干不需要打法黄油,略微搅拌下就好。
分3次加入鸡蛋液,每次需完全搅拌均匀后方可进行下一次加入。
分2次加入淡奶油,搅拌均匀。
低筋面粉和奶粉混合后过筛,搅拌均匀,用刮刀拌匀成无干粉的面团。
拌好的面团用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏5分钟。
将冷藏好的面团上下铺保鲜膜,用擀面杖擀成3毫米厚度的面片。
用模具在面团上切割,然后将配套的印花模放到切好的面团上,用粉刷沾少许抹茶粉和糖萝卜粉一点点刷出图案,粉一次不要沾太多,少量多次轻轻刷出图案会比较好看。
刷好图案的饼干胚轻轻翻面,将棒棒糖纸棒放入面团1/2处,用小刀在空余面团中割出一个长方形,把割好的长方形面团轻压到纸棒上,将纸棒包紧封住封口。
将饼干轻轻挪入烤盘,放到烤箱中层,上下火,150度,20分钟左右即可。
出炉后晾凉,装入袋中,密封保存。
印花饼干也可以画成其他不同的图案。