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新乡红焖羊肉(4/9)
用清水浸泡除血腥，我泡了小一个小时换了一回水。
把羊排改刀，并焯水，再洗掉肉上的肉沫。
备好葱姜蒜待用。
倒油，个人喜欢先把豆瓣酱过下油，
倒入葱姜蒜，和羊排。翻炒并倒点生抽。
倒入砂锅，并放上橘皮和八角，我还放了点炖肉料，因为懒得去买香叶等其他配料了。 大火滚开，然后转中小火慢炖，我炖了两个小时。
为了方便食用，先单独把肉捞出。
然后用漏勺把锅内余渣捞出。
最后把砂锅内的汤倒入锅中，放入香菜。 把锅放在电磁炉上，先吃完肉然后可以加入刷菜最后下烩面。嗯～我印象中的新乡红焖就是这样的。 不足之处，请包涵。