菠菜洗干净后，水浸泡十分钟(现在叶菜吃之前都得泡一下，杀杀毒)泡后再冲一下然后用开水撩一下，捞出挤一下水，切碎！

准备一个鸡蛋，打去盆中，加入淀粉，面粉葱和盐搅拌均匀(加淀粉是为了吸汤，饼摊出来并不会很硬，加面粉是为了成型和吸汤，他两个的比例我都是淀粉多面粉少，它们放多少看只要菜糊放进煎锅不流汤就成，放太多会比较干，口感比较差)

用不粘锅开小火放一点点油，用刷子刷匀，等锅热后，用勺子把面糊放入(这些面糊正好摊三个2周多宝宝手掌大的饼，一锅正好放下类似上图这样的三个^o^孩子着急吃没来的及拍)一直小火，翻两次面就熟了，时间的控制一般最多7分钟就熟了