将鲜藕洗净去皮切片，用清水加白醋泡5分钟；

水开氽2~3分钟捞出过两遍凉水；

放在一个大盆里，加入芝麻、盐、十三香、糖、牛肉粉（韩国）、麻油、香油、老干妈和一点点醋，戴一次性手套拌匀装盘即可。备注：凉拌选藕要挑藕尖那边的比较脆嫩呦，煲汤选根部的耐煮。