调汁是：红的小米椒 生抽 （厨邦美极鲜）香菜 醋 蒜泥 姜茉 ，橄榄油，一点白糖。放水里煮熟，可以水开后煮个三五分钟。秋末的时候存储一些活虾，用水放些盐浸泡它们，换水洗几遍，然后放白酒和盐，直接装袋放冷冻格