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咸金桔酱(1/8)
金桔剪成四瓣,加冰糖和盐
小火加热搅拌,直至金桔逼出水份,转中火煮
水份稍变稠,这种状态还是中火煮,偶尔搅拌
煮至更浓稠时加密搅拌,转中小火
煮至酱能挂在刮刀上,转小火,一直搅拌,至非常粘稠就可以了。我喜欢做很稠。全程45分。如果不喜欢,煮至上步酱挂在刮刀上即可。
泡水很好喝。
成品
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