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咸金桔酱(3/8)
金桔剪成四瓣，加冰糖和盐
小火加热搅拌，直至金桔逼出水份，转中火煮
水份稍变稠，这种状态还是中火煮，偶尔搅拌
煮至更浓稠时加密搅拌，转中小火
煮至酱能挂在刮刀上，转小火，一直搅拌，至非常粘稠就可以了。我喜欢做很稠。全程45分。如果不喜欢，煮至上步酱挂在刮刀上即可。
泡水很好喝。
成品
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