先把鸡胸肉切成厚薄均匀的片，然后加盐，黑胡椒，生抽，料酒，嫩肉粉 。用手抓均，多揉几下 ，保证每一块都有调料。然后静置15分钟，让肉肉入味。
平底锅预热后，放入一小块黄油，再放一点植物油，这次做油放多了，可以不用黄油，减肥效果更好，用了黄油更香。
把腌好的鸡排放入平底锅，火不要太大，中火就可以，一两分钟后翻面，注意不要煎太久，久了鸡肉就柴了。
煎好鸡排以后，装盘，旁边摆上事先拌好的沙拉，是不是很美。 为了减少热量，沙拉是用低卡酸奶拌的，个人觉得比沙拉酱好吃。 这样就完成啦，营养美味又健康，特别适合减肥健身的时候吃呢。
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