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清爽小拌菜——抢拌手撕杏鲍菇(3/11)
所有食材
香料辣油材料
杏鲍菇 洗净 放在锅里蒸10分钟
菠菜 汆水
红萝卜 洗净 汆水 粉丝 泡软汆水 都沥干水备用 姜蒜 辣椒切粒 香菜切段
冷锅倒油 小火 同时放入 八角 花椒 桂皮 干辣椒 榨成香料辣油 （闻到香味 而且辣椒变色就可以取出）
隔掉渣 留下辣油
杏鲍菇蒸好 晾凉后用手撕成一条条的 与刚刚沥干水份的蔬菜混在一起
加入 盐 糖 麻油 鸡粉 白醋 姜蒜 辣椒粒 香菜碎 与榨制好的香料辣油
拌匀装盘就可以
成品图