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江湖水煮牛肉「厨娘物语」(3/24)
横切牛肉切片
放入碗中加淀粉
再加胡椒粉、橄榄油、盐、酱油搅拌均匀
搅拌均匀后腌制20分钟
姜切片、蒜切末、小米椒切段
杏鲍菇切片
生菜和豆芽汆水
关火焖煮3分钟
漏勺捞出
铺在碗底
平底锅倒油，放入姜片蒜末，小米椒，花椒
放入郫县豆瓣酱
加水烧开
加酱油调味
放入杏鲍菇
和迷你胡萝卜
夹出铺在碗底
把牛肉倒进锅内，快速翻动至熟
夹出放在碗里
倒入锅内的汤汁，再撒上辣椒面、蒜末
还有香菜末和葱
最后浇上热油
完成啦！
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