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越南冷面(0/10)
蔬菜冲洗干净备用。
牛肉切薄,跟蒜蓉,姜丝,胡椒粉,盐,鸡精混合在一起备炒。20分钟后就可以爆炒了,跟洋葱一起炒更好吃啊!
干米粉放入开水煮大概五分钟,直到米粉显得稍微透明,柔软,就放入凉慢泡。这样会让米粉凉与不粘了。
干葱头去皮,切薄,放入油 (油要多放点啊) 煎到葱变黄色,有香味即可,要注意点啊,因为葱很容易就变黑啊。这就是道菜最有特色的原料,不可缺少之一啊Y(^_^)Y
辣椒和蒜头切小放入鱼露,加点柠檬,糖白水。口味就酸甜,有柠檬的香味(柠檬味就让鱼露不那么难闻了)。如果找不到青柠檬可以用黄柠檬
干花生不用油啊,炒一下,直到外皮拖出有点偏黄,吃有脆香味,熟了即可以。去皮备用。
快好了,大家不用着急啊^_^
就到最后了 拿个大碗啊,先放蔬菜,米粉,牛肉爆炒,干葱头,花生,豆芽。摆得好看点啊^_^,准备好的酸甜鱼露倒进去啊。即可用了。好吃极了^_^
凉的,清的,可口的。
^_^