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干烧平鱼(3/5)
平鱼去除腮和内脏，两面切斜刀，放入盐、花椒粉和白酒腌制半小时！
锅烧热后放如植物油油烧热后放入平鱼两面炸透！
炸透一面再翻面炸另一面，避免多次翻动！
依次炸好2条平鱼后，倒出锅内多余的油（留10ml）然后放入葱姜蒜炒香后放入炸好的鱼，依次在锅边浇上白酒，醋和酱油然后倒入开水，没过平鱼，大火烧开收汤！
汤收干后关火装盘，开吃！