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葱拌虾皮(5/6)
胡萝卜洗净擦丝，入热锅热油，稍微炒一下。胡萝卜素经油脂分解，更容易被人体吸收。
大葱斜着切葱丝，尽量选用葱白和葱叶相间的部分。用小葱也可以。
虾皮洗净，晾干。与胡萝卜和葱丝一起放入拌菜盘中。也可以用小虾干，口感更劲道一些。
加少许生抽和香油，拌匀即可。
也可以不加胡萝卜丝，直接用葱白拌虾皮。无需加盐，虾皮有一定咸度，少许生抽调味提鲜即可。
直接吃，或者用来卷饼，拌饭都很好吃。