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刀豆炒腊肉 (6/9)
烧锅开水, 加入少许盐和油, 将刀豆放入里面烫至六、七成熟;
将焯烫的刀豆切成小块, 准备好其它原材料;
将腊肉放入锅中, 加入少许油和小碗水;
盖上锅盖将腊肉焖煮两分钟,再揭开盖将腊肉煸炒;
腊肉微微出油且肥肉透明后将蒜片和红辣椒放入里面煸炒;
煸炒出香味后放入红萝卜片进去翻炒;
微微出红油后下入焯煮过的刀豆继续翻炒;
翻炒快熟前放入盐, 翻炒均匀;
起锅装盘。