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照烧鸡(2/12)
鸡腿用厨房剪刀剪开骨头，比刀好用
如图，里面有细骨头可以顺便剪掉
展开用刀横竖剁下上面经络
就是这样，便于成熟
油烧热入洋葱丁煸香
放入黑胡椒，蚝油，糖，鲜酱油，少许水合成碗汁
鸡腿肉处理好用葱，姜，盐，料酒，白胡椒粉腌制十分钟
平底锅不放油，中火，鸡皮朝下，两面煎去金黄，用筷子按下不软，差不多有六，七成熟了，不用担心糊锅，鸡皮吐油且正在挥发水分。
拿出切块（不切也行），为了方便食用。
重新入锅，倒入碗汁，不用收的太干，汤汁淋在米饭上很香，关火后可淋入少许蜂蜜。（可不放）
装盘，撒芝麻
健康低脂，美味^o^