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蛋糕的做法大全（用烤箱做戚风蛋糕）(10/10)
将蛋黄蛋清分离，分别放入两个干净无水无油的容器中
加入牛奶、色拉油、30克糖搅拌均匀
筛入低筋面粉
用打蛋器搅拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊
蛋清加柠檬汁，分两次各加入25克糖，用打蛋器打成硬性发泡
把1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀
倒入剩余蛋白霜，翻拌均匀
倒入蛋糕模具里至7-8分满，轻轻在桌子上磕几下，排出气泡
放入烤箱140℃，烘烤45分钟
放凉脱模即可