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香辣花甲(6/8)
花甲洗干净后,水烧沸腾,给少许料酒一起出水,待花甲全部煮开口就把水倒掉,用冷水在洗一遍,一定要洗一遍哦
葱切段,蒜切丁,姜也切丁,洋葱切丁,干辣椒剪成丝,花椒,还有豆瓣酱
将干辣椒,花椒,洋葱,大蒜,姜,放油爆香,中火翻炒一分钟左右,直到香味出来
此时倒入准备好洗干净已经将水沥干的花甲,开始翻炒改大火
然后依次放入酱油一勺,鼓油一勺,耗油一勺,醋一勺,豆瓣酱一勺,白砂糖一勺
佐料放完后大火翻炒三分钟,有力量的可以反复颠锅这样要均匀些,然后将小碗水点水继续翻炒两到三分钟,会看见所有酱汁开始变浓稠,香味出来了
就可以起锅啦,香味四溢,味道简直不要太好
颜色不要太好看,手机照的,要是专业摆拍估计大家会觉得是外面买的,赶紧学起来吧,大人小孩都可以吃,香辣可口,主要是哪些佐料一定要准备到位,这样味道就一定比外面卖的要好很多