青椒灌肉(
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将青椒洗净，切头，将青椒挖空心，以便填肉
将猪肉剁碎，加入适量盐和味精，搅拌均匀
用筷子在挖空心的青椒里填满剁碎的肉
将填好肉的青椒至于锅中，先用清水煮到七分熟后捞起
放油，待锅烧热，放入大蒜，香味溢出时将捞起的青椒放入锅中炸至金黄
加点料酒，起锅即可
