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迷迭香：手撕茄子(4/11)
茄子、小米椒、葱姜蒜等备料
茄子洗干净去掉两头，切成均匀的长段 
茄子放入蒸锅中大火蒸10分钟
葱姜切末
捣蒜末
小米椒切圈
生抽、醋、盐、糖调汁儿
蒸好的茄子趁热出锅过凉水
待茄子稍微冷却后用手撕成长条摆在盘中
将调好的汁浇在茄子上，葱花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子上面
锅中油热至八成时浇在茄子上，趁热拌匀