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夏日万能调料“盐渍柠檬”（塩レモン）(2/13)
先给柠檬称重，然后算出所需盐的重量。
准备好需要的粗盐。
因为要带皮腌制，所以如何去除残留农药，非常重要，先用水清洗柠檬，然后擦干。
然后取适量的盐，反复用手搓洗柠檬表皮，这里使用的盐是另外取的，不在腌制用盐的分量里。
搓洗后用水冲洗干净。
烧一锅热水，将柠檬放里面煮10-20秒，立即捞出。
过冷水，迅速降温，千万不要煮太久，我们只是要去除农药，不是要煮熟柠檬哈～
最后再次用厨房用纸擦干水分，就可以切柠檬了～
去头去尾。
切成2-3毫米的薄片。
柠檬和盐依次放入容器，放几片柠檬，撒一层盐，再放几片，再撒。
最后将剩余的盐洒在顶部即可～
放在阴凉处3-4天左右，期间可以适当晃动一下，然后就可以转放冰箱里，盐放的多的话，保存一到两个月没问题～