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腊肉煲仔饭(4/4)
1、先将大米泡半个小时以上。 2、用芝麻油、橄榄油混合刷锅。 3、将泡好的大米放入锅中加水，米与水的比例为1:1.5
4、米饭
5、将切好的腊肉片及大蒜片平铺在米饭上层（如图）。 6、盖上锅盖后小火焖煮8分钟左右。 7、焖煮的时候要注意观察转动砂锅，避免糊掉。
8、揭开锅盖，看水分吸收差不多后撒葱花盖上锅盖，将锅放在隔热垫上焖上片刻即可！