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豆瓣酱酿香菇(8/8)
香菇泡水，水留着，后面有用
腌肉的配料：把蒜末，香菇水，盐，酱油，油，料酒，生粉混合一起。
加入剁碎的肉，搅拌均匀，腌制10分钟左右
这是酿好的，肉不要塞得太高。
热锅冷油，先小火煎肉的那面，然后再翻面。如果担心馅会掉下来，可以在腌制使加一个鸡蛋。
加水到1/3，盖锅盖小火煮熟。
开盖，最后加豆瓣酱炒匀即可。
午餐～