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紫薯泥蔬菜卷饼(8/8)
将紫薯蒸熟捣成泥状。
将土豆和胡萝卜擦成细丝，洋葱切碎备用。
将鸡蛋打散。
将蔬菜丝放入蛋液中，加入适量面粉和调味料混合均匀，放入适量黑芝麻搅成糊状。
锅中倒入适量油，放入一勺蔬菜糊，煎至两面金黄即可。
将海苔放置案板上，铺上蔬菜饼、盖上生菜，抹上紫薯泥再次盖上一层生菜，用海苔卷起来切成小块。
做好的紫薯蔬菜饼，用紫薯泥代替沙拉酱，有利于减肥而营养又不缺失。
我还搭配了紫薯奶昔，早餐营养又健康。