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砂锅米饭(6/6)
大米清洗干净，清水浸泡至少半个小时以上
砂锅清洗干净，外面一定要擦干
大米凉水入砂锅，放入水的量可以用中指做标准，以大米最上面为分界线，水位在第一节指缝处，然后开中火煮，在盖子和砂锅之间放一根筷子，避免砂锅中的汤汁瀑出
中火煮开后，转入小火，期间要时不时的用汤勺搅拌一下
待水快干时，停止搅拌，但筷子还是要保留，继续用小火煮
表面看不到湿湿的情况下，可以关火，撤下筷子，盖上盖子，闷一会，闷的同时可以炒菜