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天水面鱼儿(
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市场买的农村新磨的新鲜玉米面
锅中水烧开后,缓缓散入玉米面,注意左手手抬高一点,均匀少量撒入,右手不停搅拌,避免大块形成
继续散面
到面糊的程度,用锅铲不停搅拌,避免糊锅
准备一盆清水,还有专业漏勺
将面糊从漏勺倒入,可见面鱼儿从洞洞中漏出来了,向水中钻入
可以用勺子在漏勺内辅助下压
不断形成黄色的面鱼儿
做好的面鱼再水中,水温升高可以换一盆凉水,更筋道
准备好蔬菜,切丁
根据家中现有的蔬菜,随意搭配
锅中炒好,绘成卤
捞出面鱼儿,浇上菜卤,根据个人口味加入辣椒,蒜,醋,盐等调料,上桌啦
健康美味的面鱼儿!