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蓝莓奶油蛋糕 | 九阳知食(2/12)
准备食材
用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。
蛋清倒入无油无水的容器中，加几滴柠檬汁打发至粗泡；然后分三次加入白砂糖（50g）打至硬性发泡。
蛋黄中加入白砂糖（30g）、色拉油和牛奶拌匀，再将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
将打发好的蛋白霜的1/3倒入蛋黄糊的盆中拌匀，用塑料刮刀以不规则的方式切拌，防止消泡。
最后将余下的的面糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中，用塑料刮刀切拌。
在铁釜内胆底部刷一层油，倒入面糊，把内胆轻轻磕几下清除气泡，选择“蛋糕”功能。
完成取出后倒扣晾凉，然后脱模（蛋糕必须倒扣，否则会塌）。
做好的蛋糕直接切开吃就很美味了。
淡奶油分次加入糖粉打发，均匀的涂抹在蛋糕上。
放上蓝莓、薄荷叶做装饰。
切开装盘就可以享用啦