鸭腿一只，瘦肉型为主，精修的那种鸭肉，脂肪少
胡萝卜一根，蘑菇4颗
黄油30克，柠檬醋少许，盐，油适量，黑胡椒，生姜，大蒜适量，
橙子半个
鸭肉洗净沥干后去骨留肉，最后鸭腿留末端，成型好看些
撒入适量细盐
接着撒入适量黑胡椒腌制1个小时以上
蔬菜胡萝卜切滚刀块，蘑菇切片
石锅中放入适量油
放入蒜粒炒香后蒜粒捞出
腌好的鸭肉放入锅中开煎，中火
煎到金黄时翻面同煎
另起锅放入黄油加热
放入蔬菜炒香
调入细盐
接着放入煎好鸭肉拌匀（让蔬菜汤汁与鸭肉融合）
最后出锅前加入少许柠檬醋即可
装盘时，橙子切开去皮取果肉放入盘内，鸭肉切片使用即可~
