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酿蘑菇(2/10)
干香菇热水泡开，洗干净
香菇去蒂，用剪刀很方便
猪肉剁碎~
莲藕跺碎或擦成藕泥~
香葱洗干净切碎，分成两份，留一部分煮汤汁用~
香菇蒂切碎~
猪肉、莲藕、香菇、葱和薯粉放入盘里打一个鸡蛋下去，加入酱油和盐搅拌均匀
肉馅腌一小时入味。用个勺子把馅勺到香菇上，用小圆勺特别好弄~
把做好的香菇摆在蒸盘上，下锅隔水大火蒸15-20分钟~
把蒜剁成绒，然后热锅，倒入油炒下蒜绒，加入葱、酱油、盐、生粉和半碗水煮成浓汁，汤汁倒到蒸好的香茹上~