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新疆豆角焖面(4/14)
准备食材，生抽酱油的比例是1:1，这个可以根据个人习惯，喜欢色重的就多加一点酱油
豆角去头尾，老筋，用手掰成小段
里脊肉切薄片，其实用五花肉最好，奈何我家女儿丁点肥肉都不吃啊，没办法用里脊肉了
锅内放油，可以多放一点油的
热油后放入里脊肉片滑炒至变色，我的staub铁锅养的很不错，基本可以当不粘锅用了
滑炒肉片变色以后加入切好的姜丝蒜瓣，加入调好的生抽，酱油，白糖，一起调味翻炒均匀，尝试一下咸味，够了就不用加盐了
肉片炒均匀后加入豆角
继续翻炒均匀
翻炒均匀后加入水，水刚好没过豆角就可以
把新鲜面条均匀的铺在加了水的豆角上面
盖上锅盖，中小火焖煮
水快收干的时候用筷子把面条轻轻的抖开来，再盖上锅盖，小火焖几分钟
等豆角的水分基本收干，用筷子和锅铲一起把所有的食材全部拌匀
装入碗内就可以吃了，我喜欢在吃的时候再加点醋和油泼辣子拌匀开吃，太美味！一道新疆焖面就完成了，洗炉具去了，太难看了，最近教女儿做家务，要忍耐她做的不干净！