五香咸角酥(
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将水油皮材料混合,揉面至光滑,醒面10分钟
把油酥材料混合,捏成团,醒10分钟
将水油皮擀成圆形,把油酥搓成球形,包入水油皮。
将包好的面团擀平,成椭圆形,卷起来,再擀成长条,可能比较长,可以边擀边卷。一共擀3次,第三次,擀成圆形,切成自己想要的块数(我这里切了15块)。刷上蛋液,撒上芝麻。
烤箱预热180℃,10分钟,烤的时候上下150℃,烤40分钟。烤的时候用油纸铺垫,要尽量烤干,但不能焦。