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黑椒牛柳(7/10)
牛里脊适合爆炒
牛肉切拌放生粉、盐、生抽
搅拌均匀腌制入味
热锅凉油烧至油温将近200度可看到轻微烟飘起
高火转小中火倒入牛肉滑炒二分钟左右颜色稍变后，转大火爆炒二、三分钟
牛肉出水份后把肉丝捞出
将锅内剩余油汤汁加入黑胡椒一同煮沸收汁
再将肉丝倒入锅中翻炒片刻
将肉丝盛于盘中撒些香葱碎
牛肉再撒上胡椒粉调味：美味黑椒牛柳