蒿子粑(
1
/6)
采集新鲜清明草,有的地方叫水雀。就在清明前后,大约两周时间,此草清热解毒,降压降脂。
米粉与糯米粉比例2:1,糯米多则太糯,米粉多则蒸制时容易开裂。
清明草在开水涮烫后,磨浆后与糯米米粉和成面团。
大蒜,春笋,腊肉,酱油干切成碎丁,炒制成馅
腊肉大蒜丁,包入清明草面团,上蒸锅
蒸好,成型,真棒!!!