药食同补—清热解毒—蒜蓉木耳炒穿心莲(
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大蒜用刀背拍一下,切碎,在空气中氧化片刻。水发木耳洗净,分成小块。穿心莲洗净,摘成小段,沥净水份。
热锅热油,爆香大蒜。
下穿心莲和木耳,洒少许盐翻炒。
炒到菜叶变色,出锅前沿锅边滴少许生抽提味即可。
也可以出锅前加少许鸡粉提鲜。其实小炒青菜原味就很好了。