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美味鸡蛋饺(4/9)
猪肉馅加调料拌匀腌制15分钟左右，我用的肉馅是头天做丸子剩下的，冷藏后颜色不鲜亮了，最好能现做现拌馅
土鸡蛋4个磕入碗中
鸡蛋打散后，放入少许盐、一小勺大约3克的淀粉
充分搅打均匀，无干粉
迷你小煎锅中放少许油润锅，锅热后，舀入一点蛋液，转匀，待底部凝固后，放适量的肉馅在一侧
用筷子将对侧掀起，盖在有肉馅的这边，皮子破了也不要紧，用小勺补一点蛋液在上面，再翻面煎一下即可
金灿灿的鸡蛋饺，用来涮火锅或者煮面条，都是不错的选择
成品欣赏
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