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枸杞豆浆渣玉米面窝头(1/5)
枸杞子洗净，温水泡软，备用
把面头(没有也没关系，只是发的时间会略微长点）、豆浆渣（其实就是老话儿的豆面啊），玉米面，普通面粉，加入鸡蛋，奶粉（奶粉可以不放，或换成鲜奶都行）加水和好，软硬适当，不能太软。盖好，放温暖处发酵。
面案上铺一层面粉，如果面很稀，需要加一些干玉米面，按照每1000克发好的面放8克小苏打的比例，加入小苏打，揉面20分钟，如果粘面板，继续放补面。做成窝头
蒸锅内多放水，大火烧开，把屉布润湿，放在蒸屉上，待到屉布被蒸汽吹起，放入窝头
大火烧开，转中火电磁炉1000瓦，蒸20分钟，关火后焖2分钟，起锅！