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摇摇酸豆角(1/8)
洗净豇豆，甩去表面多余的水。
密封容器用开水烫过，甩净里面多余的水，备用。切记容器一定要不漏水的。
豇豆切丁丁，约0.5CM的小丁丁，这样成熟的快。（下次我试试寸段，可以炒豆干，成功了就传做法上来）
呐～切好了先看一下，大约就这个大小了！
盐：2小茶匙
白酒：约2瓶盖（二锅头的外瓶盖）
盖上容器，用力摇摇摇…摇摇摇…摇摇摇……使酒和盐充分混匀，就可以安静的等待了。每天摇一摇，等待它的成熟！
一把豇豆我做了这两份，乐扣盒子里是一把的3分之2，放了两匙盐，约两瓶盖酒；罐头瓶里是3分之1，放了一匙盐，约一瓶盖酒。大家试试吧。酒不用太多，只是用它来发酵而已。盐不要过分，否则炒的时候一丁点盐都要不得，齁咸哈……望大家都能成功！